TEROLDEGO

ROTALIANO

SERVIERTEMPERATUR 16- 18°C

ALKOHOLGEHALT 13%

Über Teroldego

Seit den Zeiten des Österreichisch- Ungarischen Reiches wurde das „Tiroler Gold“, neben seiner ausgeprägten und unverwechselbaren Fruchtigkeit, stets für seine kraftvolle, dichte und intensive Farbe geschätzt.

Pressen und Abbeeren. Mazeration der Schalen mit mehreren Remontage-Prozessen über einen Zeitraum von 5 bis 6 Tagen, gefolgt von der Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 23 bis 25 °C. Reifung nur in Edelstahltanks, um das charakteristisch fruchtige Aroma der Trauben zu erhalten.

Mezzacorona baut diese Rebsorte ausschließlich in der Piana Rotaliana im Trentino an.

Hervorragend als Begleitung zu traditionellen Gerichten. Er passt gut zu reichhaltigen Gerichten, geröstetem und gegrilltem Fleisch oder gereiftem Käse.

Von rubinroter Farbe mit violetten Reflexen, einem intensiven Bukett mit Noten von Waldbeeren, insbesondere Blaubeeren, Brombeeren und Himbeeren. Er besitzt samtige Tannine und eine gute Struktur.