PINOT GRIGIO

TRENTINO

SERVIERTEMPERATUR 10-12°C

ALKOHOLGEHALT 12,5%

Über Pinot Grigio

Nachdem sie sich über ein Jahrhundert lang an die Weinberge des Trentino und der Dolomitenlandschaft angepasst hat, gilt diese Rebsorte nun als Trentiner Prinz unter den Weissweinen.

Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und innerhalb weniger Stunden an das Weingut geliefert. Hier werden sie selektiert und dann mittels pneumatischer Pressen sanft gepresst. Anschließend wird der Most auf 15 bis 16°C abgekühlt und zur Klärung eine ganze Nacht stehen gelassen. Am nächsten Tag wird die Hefe zugegeben und es beginnt die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (16-18 ° C). Nach Ende der Gärung findet der Abfluss statt und der Wein bleibt anschließend für etwa 4 - 6 Monate auf der Hefe.

Der Maso di Mezzo Pinot Grigio wird aus den Trauben der Weinberge entlang der Flüsse Etsch und Noce hergestellt, wo er dank des fruchtbaren Bodens seinen idealen Lebensraum gefunden hat.

Hervorragend zu Vorspeisen, Gemüse, weißem Fleisch, Geflügel und Fisch.

Dieser Wein zeichnet sich durch eine feine strohgelbe Farbe aus. Das Bouquet ist angenehm zart und reich an fruchtigen Noten, begleitet von blumigen Anklängen von Kamille. Im Mund ist er trocken mit einer eleganten, erfrischenden Säure.