PINOT GRIGIO ROSÈ

TRENTINO

SERVIERTEMPERATUR 10-12°C

ALKOHOLGEHALT 12,5%

Über Pinot Grigio Rosè

Es ist exakt diese Farbe, die die wahre Natur des Pinot Grigio am besten zum Ausdruck bringt.

Die Trauben werden zwischen Ende August und der ersten Septemberwoche verlesen. Nach dem Pressen und Abbeeren wird der Most auf 12 °C abgekühlt und für etwa 8 bis 10 Stunden in direktem Kontakt mit den Schalen in der Presse gelassen. Während dieser Zeit werden die Farbe und die aromatischen Komponenten extrahiert. Anschließend wird der Most gesammelt und es erfolgt ein sanftes Pressen der Schalen bis maximal 0,4 bar, um die Extraktion von Tanninen zu begrenzen. Der Most wird dann filtriert und es beginnt eine etwa 12-tägige Gärung mit der Zugabe ausgewählter Hefen, bei einer Temperatur von 16 bis 18 ° C. Am Ende dieses Prozesses ruht der Wein für 3-4 Monate auf der Hefe, bevor er für die Abfüllung vorbereitet wird.

Mezzacorona baut diese Varietät im Herzen der Dolomiten an.

Hervorragend zu Vorspeisen, weißem Fleisch und Fisch. Ausgezeichnet auch als Aperitif.

Dieser Wein zeichnet sich durch eine zarte blassrosa Farbe aus. In der Nase offenbart er ein sehr frisches und zartes aromatisches Profil, das durch die Noten von roten Früchten und Zitrusfrüchten, wie rosa Grapefruit, das in Verbindung mit zarten floralen Anklängen veranschaulicht wird. Am Gaumen zeigt er eine angenehme Salzigkeit und Frische, die eine lebendige und erfrischende Säure hervorheben.

International Wine & Spirits Competition 2021